サプリメントとは、アメリカ合衆国での食品の区分の一つであるダイエタリー・サプリメント (dietary supplement) の訳語で、狭義には不足しがちなビタミンやミネラル、アミノ酸などの栄養補給を補助することや、ハーブなどの成分による薬効の発揮が目的である食品と定義されています。ほかにも生薬、酵素、ダイエット食品など様々な種類のサプリメントがあります。広義には、人体に与えられる物質と言う意味で食品以外にも用いられます。 栄養補助食品（えいようほじょしょくひん）、健康補助食品（けんこうほじょしょくひん）とも呼ばれ、略称はサプリとして使用されています。発祥はアメリカですが、すで日本でも定着した食品の区分となっています。

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